Come evitare gli ammanchi di cassa nella ristorazione



Come evitare gli ammanchi di cassa nella ristorazione

Si tratta di un problema molto comune nella ristorazione.
Purtroppo non basta stare costantemente attenti per evitarli, ma è necessario implementare procedure interne e assicurarsi che vengano rispettate.

Analizziamo insieme le possibili cause e rimedi.

Cos’è un ammanco di cassa?

Ammanco significa mancanza. Di cosa? Denaro dalla cassa.
Quindi un ammanco di cassa è il riscontro di una differenza tra quella che dovrebbe essere la liquidità di cassa e quella effettivamente rilevata.

Continue reading Come evitare gli ammanchi di cassa nella ristorazione at Ristomanager.



Source link